February 21, 2018 - Comments Off on Super snel Aziatisch gerechtje!

Super snel Aziatisch gerechtje!

Ken je dat? Soms heb je van die dagen dat je geen zin hebt om ook maar een vinger op te tillen. Je wilt gezond koken maar het moet dan wel snel op tafel staan.  Ik heb dat regelmatig. Laatst had ik zo een dag en wilde ik eigenlijk helemaal niks. Ik kwam toch op de proppen met een gezonde maaltijd. Welke? Dat lees je hieronder.

Voor dit gerecht had ik weinig tot nul inspiratie. Nu niet wegklikken! Het is namelijk allemaal goed gekomen en ik heb een leuk gerechtje in elkaar geflanst. Mijn eisen waren simpel: gezond, makkelijk en lekker.
Het is een fijn Aziatisch roerbak gerecht geworden. Klaar binnen no time en een minimum aan werk. De meeste groentes kan je namelijk ook gewoon, alvast gesneden, in zakjes kopen.

Wat heb je nodig?

Voor c.a. 4 personen

  • 1 Chinese kool in fijne reepjes gesneden.
  • 200 gram wortelen en julienne
  • 2 cm gember, fijn gehakt
  • 4 tenen knoflook
  • 1 chilipeper fijn gehakt
  • 400 gram gehakt
  • 2 eetlepels (of naar smaak) Sriracha saus
  • koriander
  • lente uitje in ringen
Hoe maak je het?
  • Bak het gehakt rul in een hete koekenpan
  • Snijd ondertussen de gember, knoflook en chilipeper en voeg dit bij het gehakt.
  • Voeg de Chinese kool toe en bak tot het slinkt.
  • Voeg op het laatst de geraspte/julienne wortel toe samen met de Sriracha saus en bak nog even een minuutje mee.
  • Serveer het gerechtje in een kom. Voeg wat koriander en lente ui  toe als garnering.

Snel en makkelijk, toch? Zet dit gerecht gauw op je boodschappenlijst en enjoy een gezonde fast food!

Published by: SanenChris in Uncategorized